Lavez et épluchez et coupez en dés les rutabaga et les panais
Dans une casserole, couvrez les dés d'eau. Portez a ébullition et laissez cuire 15 minutes.
Egouttez.
Mixez les légumes avec le beurre. rajoutez un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée plus onctueuse.